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随着国家经济的发展,人们的消费水平大大提高,吃饱成为******的需求,吃好吃得有档次成了消费者的消费理念,而现在餐饮行业食品安全事件频频发生,健康绿色的餐饮消费理念深入人心。人们越来越追求食品的卫生与营养,更加注重健康、合理的膳食习惯,喜欢吃得健康、滋补。并且对用餐体验有了新的标准,这就要求餐饮行业在食品选材、制作过程中下功夫。

而小香猪肉清香甘甜,营养丰富,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,皮薄肉细,胴体瘦肉多,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,尤其独特的是,乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味,其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%70%;脂肪低,仅占普通猪的18.86%28.10%,热量也较低,是普通猪的60.85%76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致;巴马香猪肉营养全面,富含人体必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通猪,完全符合人体生理需要和健康需求,前景十分广阔。

 
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